鶏もも肉の照り焼きのレシピ

フライパンで油無しで焼く鶏もも肉を照り焼き味に！

柔らかいお肉に仕上がりました！！

 

材料

鶏もも肉2~3枚

塩こしょう適宜

調味料：樽絞り醤油大2・みりん大2・酒大2・オーガニックシュガー大2

生姜1かけ・ニンニク1かけ→すっておく。

（調味料はすべて混ぜ合わせておく。）

 

 

野菜：お好みで

 

 

作り方

1.鶏もも肉を浄水で洗い、浄水の水にしばらく漬ける。（約30分位）

 

2.キッチンペーパーで水気を拭き取り、

 

両面に塩こしょうしておく。

 

 

3.大フライパンの蓋をして、インダクションレンジの無モード10で温めておく。

 

4.蓋まで熱くなるくらいに温まったら、蓋を開けて2の鶏もも肉を皮を下にして入れ、蓋をする。油は入れない。

 

5.4分位そのままで焼く。

 

6.蓋を開けて鶏もも肉を裏返して、さらに約2分焼く。

 

 

7.よく焼けたら、キッチンペーパーでしみ出た油を拭き取る。

 

 

8.そこへ、合わせておいた調味料を注ぐ。

 

 

9.水分を飛ばしながらたれをからめる。

 

 

 

10.仕上がるとキッチンはさみで肉を切り分けて、

皿に盛り付ける。

 

 

 

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