ミニスポンジケーキにチョコレートクリームでコーティングしたクリスマスケーキ（15cm）
有機米粉で作ったミニケーキ。
オーガニックココアで作った手作りチョコレートクリームはめちゃくちゃ美味しいです(*^^)v
無添加のチョコレートクリームなので、安心です。
市販のチョコレートは不使用✖
有機米粉使用、乳製品は不使用なので、
グルテンフリー・カゼインフリーのミニケーキ（15cm）です。
小麦粉アレルギーの方も、
乳製品摂りたくない方も
安心して食べれます(*^^)v
基本のスポンジケーキに、チョコレートクリームをコーティング。
ナッツ（カシューナッツ・クルミ）の食感と香ばしさがとっても美味しいです♪
材料（15cm）
＜スポンジケーキの材料＞
全卵2個（平がい卵・室温に出しておく）
オーガニックシュガー25g（万1/2）
有機米粉50g（万1）
エサンテ油大1
＜チョコレートクリームの材料＞
A：オーガニックシュガー25g（万1/2）・有機ココア万1/2・卵白1個分
B：エサンテ油90cc（万1）
＜トッピングの材料＞
有機カシューナッツ万1＋くるみ万1
クリスマスバージョンのピック（お好みで）
粉砂糖適宜お好みで
＜使用器具＞
中ボウル
泡だて器
ヘラ
フードプロセッサーウイスク
クッキングシート2枚
ヘラ
インダクションレンジ
作り方
1.小ソースパンにクッキングシートを2枚敷いておく。1枚は底だけ、その上には切り込みを入れたクッキングシート。
2.フードプロセッサーウイスクをセットし、全卵2個とオーガニックシュガー万1/2入れて連続運転。よく泡立てる。5～6分位。
3.クッキングシートを敷いた小ソースパンは蓋をして保温90度で温めておく。
4.スポンジ生地がよく泡立ったら、有機米粉万1とエサンテ油大1入れてパルス運転を7～8回してさっくり混ぜる。
5.小ソースパンはプレートの170度に切り替えて温める。
6.へらで1の小ソースパンに注ぎ込む。トントンと底をたたいて空気を抜き、蓋をしてそのままの170度で15分セットする。
上にタオルをのせて保温力を強化する。
7.ピピピと鳴ったら出来上がり。蓋を開けて真ん中がきれいに焼けていたらOK!
もし、まだ焼けてなかったらもう5分焼く。
8.クッキングシートを持って、網の上に取り出し冷ます。
9.冷ましている間に、チョコレートクリームを作る。
10.中ボウルにチョコレートクリームの材料Aを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
11.よく混ざったら、Bのエサンテ油万1を入れて、
さらによく混ぜて出来上がり。
12.クルミとカシューナッツをビニール袋に入れて、麵棒でたたき砕いておく。
↓
13.スポンジ生地を横にスライスして2枚にする。
14.1枚目の上にチョコレートクリームを塗る。
↓
15.ナッツをその上にパラパラのせる。
16.2枚目の生地を上にのせ、
上から横までの全体をチョコレートクリームでコーティングする。
↓
17.側面に砕いたナッツを張り付ける。
18.トップに、クリスマスバージョンのピックを飾り、
お好みで粉砂糖をふりかける。
可愛いクリスマスケーキの出来上がりです。
箱に入れて、お土産にプレゼントするととっても喜んでいただけます(*^^)v
安心安全な材料で作ったケーキ。
甘さ控えめで美味しく出来上がりました♪
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