玄米味噌で味噌ラーメン作りました！米粉麵でグルテンフリー！！
お家で手作り味噌ラーメン！
こだわりの調味料で作りました♪
調味料・オーガニックな調味料で作ったので安心安全です(*^^)v
化学調味料無添加なので自然なお味です。
大豆ミートがチャーシューの代わりです。
下味をつけて美味しかったで～す(*^^)v
材料3人分
米粉麺（フォー）3玉
＜スープ＞
浄水1400cc
玄米味噌大6・塩ふたつまみ・樽絞り醬油大2・オーガニックシュガー大1
オイスターソース大1/2・有機セサミオイル大2・ニンニクすりおろし1かけ・白だし小1
お好みで豆板醤又はコチジャン小2
（味はお好みで調節してくださいね）
＜トッピング＞
ゆで卵3個（殻をむき横半分にスライス）
野菜のオイル焼き（人参1/2本千切り・葉玉ねぎ1個・もやし1袋・しめじ1/2株）
大豆ミートの甘辛煮
（大豆ミート15枚・生姜みじん切り1かけ・ニンニクみじん切りオイル1かけ・みりん大2・樽絞り醬油大2・塩コショウ）
作り方
1.ゆで卵を3個作っておく。
2.大豆ミートは水に漬けて戻しておく。2回くらい水を変える。
3.中フライパンに甘辛煮の調味料を入れて、
大豆ミートの水気を絞り入れて煮込む。
味がしっかりついたらOK!
4.大フライパンにエサンテ油を大2くらい入れて、
人参・葉玉ねぎ・しめじ・
もやしの順番に入れて蓋をして、
プレート220度でオイル焼きする。約3分位したら蓋を開けて混ぜて、約3分位焼き、塩こしょうする。
5.大ソースパンに、浄水1400cc入れて沸騰させ、保温90度にして
スープの材料すべていれてよく混ぜる。
6.中ソースパンの8分目くらいに浄水を入れ、沸騰させる。
米粉麺（フォー）を3玉入れて茹でる。柔らかくなったら器に入れる。
7.6の上からスープを注ぎ、ゆで卵・大豆ミートの甘辛煮・野菜のオイル焼きをトッピングする。
アムウェイの「クッキングバトルレシピ」を参考にアレンジしました！
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