今日の晩ごはんは キーマカレー1/10(水)
今日は、車の車検でした。
朝一番で予約していて、夕方には仕上がる予定です。
旦那からは、「明日の朝早いから、今日の晩ごはんは帰ったらすぐに食べれるようにしておいてな~」と、言われていたので、
車を車検整備に持って行って打ち合わせをし、代車に乗りかえ買い物してからすぐに家に帰ってきました。
昼ご飯は、明太子トーストと生野菜サラダと玉ねぎスープを手作りして食べました。
その後に、晩ごはんの準備をしました。
今日はキーマカレー(←レシピありクリックしてね!)にしようと決めていました。
市販のカレールウは使用しないで、カレー粉と色々なスパイスと調味料を使って作ります。
私の家では人気なので、いつもの量だとすぐになくなってしまっています。ですので今日は2倍の量を作りました。
大きいお鍋いっぱいに作りましたが、結局みんなたくさん食べるので、少ししか残りませんでした。
キーマカレー(←レシピありクリックしてね!)がちょうど出来上がったときに、息子が家にいて、ご飯はまだ炊けていないけど、
「食べたい!!」と言ったので、ご飯がわりに食パンをトーストしました。
トーストと一緒に食べましたら、
「美味い!!」と、「美味いやん!!」と、何度もカレーをお替りしてました。
「今までで一番美味しいで~。最高!!」と言いながらパクパク食べました(^^)
嬉しいことですね(^^)v
このカレーは、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリと豚肉を全てみじん切りにして煮込むので栄養満点です。
このレシピは、親しいお友達に教えてもらいました。
「超カンタンなのに美味しい!!」と私はめちゃくちゃ感激し、何度も何度も作りながら少しずつ私風にアレンジしてきました。
今では、うちの家では定番メニューになっています。
キーマカレー(←レシピありクリックしてね!)
後のメニューは、
しめじのスープ
高野豆腐の卵とじ(←高野豆腐のレシピありクリックしてね!)
生野菜サラダ(←レシピありクリックしてね!)
で晩ごはんを食べました。
今日は、一日中ご飯ばっかり作っていた感じがします。
かたずけした後、朝早く出勤する旦那の為に、おにぎり2個作りました。
「あ~、しんど。手作りのご飯はなんと忙しいのか(>_<)」
昔のお母さんは、ほとんど手作りのご飯ばっかりだったように思います。自分の自由時間がホントないですよね。
たまには、手抜きしようっと。
自分で自分に「お疲れ様やったねぇ、ご苦労様!」と言いたいです。
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