今日は 若ごぼうずくしの晩ごはんでした！！
若ごぼうのかき揚げと葉っぱの天ぷら（米粉） （←レシピありクリックしてね！）
と、
若ごぼうの炊き込みご飯を作りました。（←レシピありクリックしてね！）
若ごぼうは、根の部分が「ごぼう」になっているので、
わざわざ「ごぼう」を買う必要がなくて便利な野菜です。
今日も炊き込みご飯の時に、「ごぼう」があったら美味しいのに・・・。
と一瞬思ったけど、
根元の「ごぼう」があるやん(^^)vと、若ごぼうの特徴を忘れてしまってました。
若ごぼうの炊き込みご飯 の炊き上がりは、こんな感じ。
炊くときには、お米の部分と具材の部分を、絶対に混ぜないでくださいね。
お米がうまく炊けませんのでご注意くださいね～！
かき揚げも「ごぼう」の部分を入れて作ると美味しいんです。
今日は紅ショウガの千切りを加えて揚げましたら、
旦那が
「この紅しょうが、うまいなぁ」と言ってくれてました。
今日の若ごぼうの葉っぱはあんまり苦くなかったので、
葉っぱの天ぷらも「美味しいわ～」と言って、パクパク食べてくれました。
若ごぼうは、葉っぱ・茎・根の部分、すべて使えるので重宝しますし、美味しいです。
特に葉っぱの部分は、栄養がいっぱいです。
茎とごぼうの部分は生で冷凍出来ます。
葉っぱはさっとゆがいて、
キッチンペーパーで水気を取る。
ラップで包み、
冷凍しておいたら、
緑色が欲しいお料理の時に
役に立ちます。
炊き込みご飯のおにぎりに巻いてもいいし、白ご飯に刻んで入れても美味しいです。
それと、
人参の千切りの天ぷら。
美味しいですよ♥栄養たっぷりです。
生野菜のサラダも付けました。
やっぱり新玉ねぎのスライスが、美味しくてはまります(^^)v
今日の晩ごはんも美味しかったです♥
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