主菜 魚介類のレシピ

エビチリのレシピ

投稿日:2017年12月20日 更新日:

<エビチリのレシピ>

<材料>

海老12尾・(下処理用→片栗粉・塩・酒)・(調理用:酒大2・片栗粉大2・)

油大2

A:白ネギ1/4本みじん切り・生姜1かけみじん切り・にんにく1かけみじん切り

B調味料:酒大1・水60cc・ケチャップ大3・醤油大1・白だし小1・砂糖大1・ごま油大1(豆板醤はお好みでどうぞ)

<作り方>

1.海老の殻をとり下処理する。

★下処理の方法は、塩と片栗粉をもみ込み、しばらく置き、きれいな水で水が透明になるまですすぐ。これで海老の臭みが抜け、ぷりぷりの食感になるから、必ずしてください★

2.海老の水気をキッチンペーパーでふき取り、酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。海老がコーティングされて味が抜けず、出来上がりにとろみがでる。

3.フライパン、または、中華鍋に油を大1いれてAの白ネギ・生姜・にんにくを入れ、加熱する。取り出す。

4.取り出した3のフライパンに油大1を入れ2の海老を入れ、両面焼いて取り出す。

5.取り出した4のフライパンにBの調味料と3を入れ煮立たせ、4の海老を入れ、からめたら出来上がり。

*海老のぷりぷりした食感から、しみ出るソースのうまみ。しっかりとした味付けなのにくどくありません*

 

ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。





-主菜 魚介類のレシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

数の子パスタのレシピ

<数の子パスタのレシピ> <材料> ★二人分 ・数の子(味付け済み)8本 ・蓮根千切り大2 ・パスタ200g ・ゆで汁用→塩大1.1/4 調味料:(数の子の浸し汁大1・つゆの素大1・油大1)×2人分 …

さわらのピザ風ソテーのレシピ(グルテンフリー)

さわらのピザ風ソテーのレシピ(グルテンフリー)   材料(二人分) さわら4切れ・小松菜適宜・椎茸適宜 とろけるチーズ・パスタソース・塩・こしょう 米粉適宜・オリーブ油大1・大1 &nbsp …

スィートシュリンプのレシピ

スィートシュリンプのレシピ 材料  車海老8匹・塩(塩水用)・生姜1片 調味料:砂糖大1・塩小1/2・レモン汁1/2個分・日本酒大1.5・水50cc 作り方 海老を塩水の中で良く洗い、足は料理用バサミ …

ぶりしゃぶのレシピ

ぶりしゃぶのレシピ   材料(3人分) ぶり(刺身用)スライス300g 長ねぎ3本スライス(約2ミリくらいの斜め切り) 人参1本(半月切スライス) えのき茸1.5パック(根元を切る) 豆苗1 …

イワシの煮付けのレシピ

イワシの煮付けのレシピ 材料 イワシ大4匹   (イワシ小約30匹) 生姜1かけ(千切り) たれ:水200cc・酒130cc・醤油60cc・みりん60cc・砂糖60g 小さなイワシがあれば、骨ごと食べ …

検索



ブログランキングに参加しています! ポチッとしてもらえたら嬉しいです。


 

自己紹介

自己紹介

 

 

 

 

 

食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。