ブッシュド・ノエル（米粉）チョコシフォンケーキのレシピ（グルテンフリー）
材料
★卵は、前日から室温にだしておくこと！
A：卵黄4個 油40cc ココア80cc
B：（米粉100g（万能カップ2）＋ココア大2＋ベーキングパウダーアルミフリー小1）
→ビニール袋に入れ口を縛り、よく振り混ぜておく
C：卵白6個 砂糖70ｇ（万能カップ1） 17㎝シフォン型
D：生クリーム200cc 板チョコレート1枚
飾り用：ココア・粉砂糖・クリスマスの飾り
作り方
1.大きなボウルに卵黄4個入れ混ぜ、Aの油・ココアを入れて混ぜ、そこへBを入れよく混ぜておく。
2.多重構造のステンレス製鍋のウォックをプレート200度で温めておく。
3.ハンドミキサー（フードプロセッサーのウイスク泡立て用をセットし）卵白6個と万能カップ1の砂糖を入れ、よく泡立てる。
4.1のボウルへ、へらで、2を3回に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜ、2回目、3回目は泡をつぶさないようにサックリと混ぜる。
5.シフォン型へ4を流し入れる。（シフォン型は側面には、油を塗らないこと）
6.鍋ウォック（プレート180度にし蓋の上にバスタオルを置く）の中へ5を入れ40分焼く。
7.焼けたら（指で触って何もついて来なかったら出来上がり、ついてきたらあともう5～10分焼く）、鍋から取り出し、シフォン型をさかさまにして冷ます。
＜油を塗ってないのでケーキが型からはがれず、さかさにするので、伸びたまま高さのあるケーキが出来る＞
8.湯煎（IR保温45度で）チョコレートを溶かしておく。
生クリームをハンドミキサー（フードプロセッサーのウイスク）で泡立てる。
泡立てた生クリームに、8のチョコレートを入れ混ぜ、冷めきった7のシフォンケーキにトッピングする。
フォークで筋を入れ、ココアを振りかける。
9.クリスマスの飾りを飾る。
＊卵白をしっかり泡立てているのと、米粉を作っているのでシフォンケーキはフワフワ！！
多重構造のステンレス製鍋で焼くと、水分が逃げずしっとりしていて美味しいです(^^)v
米粉を使用しているので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。
★プレーンの米粉のシフォンケーキ（グルテンフリー）のレシピあります～！（←クリックしてね！）
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