漬物・佃煮等のレシピ

酢昆布のレシピ

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酢昆布のレシピ

材料

利尻昆布5㎝×10㎝を5枚

調味料:米酢50cc・砂糖大2.5・塩大1/2



作り方

1.昆布はぬらしたキッチンペーパーでサッとふく。

2.昆布がつかる位の水に30分漬ける。

(漬けた水は「だし」としてお味噌汁や、煮物などにお使い下さい)

3.2をキッチンばさみで好みの長さに切っておく。

4.調味料を小鍋に入れ、中火で加熱。

5.沸騰したら火を切り、その中に3を入れる。冷めるまでそのままにしておく。

5.冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で保存する。1晩以上漬けこんでください。3日位漬けると柔らかくなりお味も染み込んでおいしいですよ

*私は、市販の酢昆布「みやこ昆布」が好きなんで、作ってみました。だしをとったあとの昆布を使ってもらっても大丈夫です。

昆布の厚さが厚くてみやこ昆布とは違いますが、これはこれで、歯ごたえもあり噛みしめて楽しいです。おやつとしてどうぞ。

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

晩ごはんとレシピと家族と猫ちゃんとの暮らしぶりを載せていきます。

このサイトへようこそ!「今日は何する?」

と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。