副菜 野菜のレシピ

ブロッコリーとスナップエンドウの胡麻和えのレシピ

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ブロッコリーとスナップエンドウの胡麻和えのレシピ

材料

ブロッコリー1株・人参1/3本千切り・スナップエンドウ約15本・卵3個

調味料:白すりごま大2・砂糖大1.5・醤油大3



作り方

1.ブロッコリーはよく洗い、卵も一緒に茹でる。

卵は茹でたら水に入れ冷やし、殻をむき縦3等分に切る。

2.人参とスナップエンドウは1.が茹で上がった後のゆで汁の中に入れ、茹でる。人参はやわらかくなったら取り出し、スナップエンドウはシャキシャキ感が残る位に茹でたら取り出す。スナップエンドウは真ん中から斜めに切っておく。

3.1も2も水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

4.ボウルに調味料白すりごま大2・砂糖大1.5・醤油大3を入れ混ぜた中へを入れ合える。

5.器に4と、切ったゆで卵を添える。

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。