主菜 魚介類のレシピ

イサキのアクアパッツァのレシピ(グルテンフリー)

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イサキのアクアパッツァのレシピ(グルテンフリー)

 

材料

いさき2匹(3枚におろし塩こしょう)

他の白身魚でもOK!(あじ・鯛など)

オリーブオイル大4 にんにく2かけ(みじん切り)

バジルの葉・茎 レモンスライス12枚

万願寺とうがらし8本 あさり12個

ミニトマト12個 オリーブ12個(紫色)きざみパセリ

 




 

作り方

1.いさきの皮に切り目入れておく。

 

2.大フライパンにオリーブオイル、にんにく、バジルの茎を入れ焼き、レモンスライスも入れて焼く。

 

3.2にいさきを入れ、横に万願寺とうがらしも入れて蓋をして焼く。裏返して焼く。

 

4.3に軽く焦げ目がついたら、あさり、トマト・オリーブを汁ごと、水を入れて蒸し煮する。

 

5.あさりの口が開けば出来上がり。

味付けの濃度は水で調節する。

最後にバジルの葉をいれてさっと混ぜる。

皿に盛り、オリーブオイルときざみパセリを上からかける。

 

*旬のお魚のイサキで作ると、いさきとあさりの貝のうまみがお汁に出てて、とっても美味しいです。

いつもの料理に変化をさせたい時などはぜひ作ってみてください!!

もちろんグルテンフリーです(^^)v

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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