半熟煮卵 のレシピ（グルテンフリー）

半熟煮卵 のレシピ（グルテンフリー）

 

 

 

材料

卵6個

 

たれ：水大4・醤油大3・みりん大2・砂糖大1

 

 

 

 

 

 

作り方

1.半熟卵を作ります。

卵は冷蔵庫から出したてのものを、

沸騰した湯に入れ蓋をします。

 

 

 

 

1つずつ小さなザルで割れないように入れていきます。

 

再び、沸騰したら弱火（電磁調理器3）にし、「7～8分」位茹でます

 

茹で上がったらすぐに冷水につけます。（夏場なら氷水に）

 

2.たれをすべて小ソースパンに入れて、沸騰させます。そのまま粗熱を取ります。

 

 

 

3.茹で卵の殻をむき、ジップロックなどの袋に入れます。

 

そこに粗熱を取ったたれを加えて空気を抜くようにして口を閉じます。

 

4.冷蔵庫で味をなじませます。6時間以上漬け込みます。一晩でもOK!

急ぐ時は、たれの調合を、醤油大4・水大3に代えれば、3時間くらいでも出来上がります。

 

 

 

 

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