ミニショートケーキ・サンタ（セルクル使用・グルテンフリー）のレシピ
材料
A：卵白5個・砂糖40ｇ
Ｂ：卵黄3個・砂糖20ｇ・米粉30ｇ・油大1・バニラエッセンス6滴
Ｃ：生クリーム300cc・砂糖大1.5・バニラエッセンス6滴
いちご10個
セルクルの型10個
作り方
1.フードプロセッサーのウイスクをセットし、Aを入れ角が立つまで泡立てる。
2.中ボウルに、Bの卵黄・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜて、米粉と油を入れゴムベラでよく混ぜる。
3.2に、1を2~3回に分け、1回目はよく混ぜ、2回目からはサックリ混ぜる。
4.大フライパンにクッキングシートを敷き、1/2の生地を入れ蓋をし、電磁調理器プレート160度で10分焼く。
5.焼けたらすぐに取り出し、冷まし、残りの生地も焼く。
冷めたら、クッキングシートを取る。
6.セルクルの型で抜く。（2枚1セットで10セット合計20枚）
7.フードプロセッサーにウイスクをセットし、Ｃを入れ泡立てる。
8.一枚をセルクルの底にして、クリームを１ｃｍ入れたら刻んだいちごを入れる。
9.もう１枚をその上に重ね入れ、さらにクリームを入れる。
10.上にいちごのサンタを飾る。
サンタの目は、チョコスプレーを縦に突っ込みました。
ホイップクリームが部屋の暖かさで柔らかくなるので、
しっかり冷やして硬めにホイップするのがいいと思います。
11.いちごをスライスして飾っても可愛いです。
12.冷蔵庫で冷やし固める。
13.セルクルから抜く。
＊この生地はとっても軽くてふわふわです。
しかもグルテンフリーです。
小麦粉を使っていないのでアレルギーの方も安心して食べれます。
クリームの甘さも控えめで食べやすいです！
何よりもいちごサンタが可愛いです♥
★サンタの米粉スポンジケーキ（←レシピありクリックしてね！）
このケーキも生地がふわふわです。
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