主菜 魚介類のレシピ

イカステーキにキノコソーストッピングのレシピ

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イカステーキにトッピングするととっても美味しいで~す

 

キノコソースがとっても美味しくて最高!

秋の風味が3種類のキノコで作ったキノコソースで味わえます。

 

材料(二人分)

冷凍イカ2枚(3%の塩水につけて解凍しておく)

キノコ(椎茸・ブラウンマッシュルーム・ホワイトマッシュルーム各4~6個)みじん切り

玉ねぎ1/2個みじん切り

A:バター20g・オリーブオイル大1・にんにくみじん切り小(冷凍2かけ使用)

キノコソース味付け調味料(醤油大1/2・はちみつ小1・塩コショウ)

 

B:イカステーキ焼き用→油大1

 

 

作り方

1.玉ねぎをフードプロセッサーメタルでみじん切りする。

 

2.キノコを少しずつフードプロセッサーメタルでみじん切りする。

 

 

3.大フライパンにバター20g・オリーブオイル大1を入れてIR8中火にかける。

 

4.溶けだしたらそのまま中火IR8で玉ねぎみじん切りを入れて炒め、

 

透明になったらキノコみじん切りをすべて入れて炒める。

 

5.中火で8分炒めたら、キノコソースの調味料を入れてIR3弱火で8分炒める。取り出しておく。

 

6.イカステーキはクッキングペーパーで水気を拭き取り、両面に塩コショウしておく。

 

7.キノコソースを取り出したフライパンをさっと洗って拭き、エサンテ油大1いれてIRプレート190度で温める。

 

8.温まったらピピピと鳴るので、イカステーキを入れて蓋をする。約1分。

 

 

9.裏返して蓋をして1分。

 

10.皿に取りだしてキノコソースを上にのせる。レモンとパセリを添える。レモン汁をかけてどうぞ。

 

 

レモンの酸味とキノコの香りが美味

ぜひ、作ってみてね~(^^♪

 

 

 

 

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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