主菜 魚介類のレシピ

ジャガイモと海老の春巻きのレシピ

投稿日:

ジャガイモを千切りして春巻きを作ってみました!

 

フードプロセッサーのシュレッダーで、ジャガイモを千切りにして海老と一緒に揚げました!

 

とっても美味しいです!

 

じゃがいもと一緒に入れるものは海老でなくても、

ベビー帆立とか

白身魚とか、

お肉、ウインナーでも大丈夫です(*^^)v

お好きなものを入れて楽しんでください♪

 

 

 

 

 

材料

ジャガイモ4~5個

小海老15匹

春巻きの皮10枚

エサンテ油

調味料:ポン酢

 

 

使用器具

フードプロセッサー

シュレッダー

ウオック鍋

インダクションレンジ

フライ網

菜箸又は、トング

 

 

作り方

1.ジャガイモの皮をむく。

 

2.フードプロセッサーにシュレッダーをセットし、ジャガイモを千切りする。

キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

 

3.小エビは背ワタを取り、洗い酒をふりかけておく。春巻きの皮で包むときには、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

ジャガイモと海老に塩コショウふっておく。

 

 

4.春巻きの皮にジャガイモ千切りと、えび3切れ入れて包む。

 

 

5.ウォック鍋にエサンテ油2センチくらい入れて、フライモード170度で温める。

 

6.春巻きを10本包む。巻き終わりは何も付けなくてもいいです。

 

7.巻き終わりを下にして、4~5本入れて蓋をして揚げていく。2~3分したら、

 

 

7.蓋を取り(水滴が落ちるので水平にスライスしください)、春巻きを裏返す。

蓋の裏に水滴がついているので、キッチンペーパーで拭き取る。

再び蓋をして揚げる。また、2~3分したら蓋を開けて揚げ具合を見る。

 

8.蓋の裏に水滴がつかなくなり、きれいに揚げ色がついたら、ウォック鍋に付いていたフライ網に揚げる。

 

9.お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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