可愛いドーム型のケーキです！たっぷりのホィップクリームを使って～
ふわっふわのスポンジ生地で、甘さ控えめでとっても美味しいです♥
材料
卵白5個・卵黄3個（卵は前日から室温に出しておく）・砂糖100ｇ（万1.5）
米粉125ｇ（万2.5）バニラエッセンス7~8滴
仕上げ：生クリーム300cc・砂糖大1/5・バニラエッセンス7～8滴
いちご1パック
イチゴはヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、
6個は縦4個に切り、残りのイチゴは縦4枚にスライスしておく。
ブルーベリー（冷凍可・解凍しておく）5～6個
ミントの葉
作り方
1.フードプロセッサーウイスクをセットし、卵白5個を泡立て、
砂糖100ｇ（万1.5）と、卵黄３個をいれて、よく泡立てる。
2.大フライパンにクッキングシートを敷き、
蓋をし電磁調理器プレート１７０度で温めておく。
3.1がしっかり泡立ったら（約7～8分位）、大ボウルに流し入れ、
米粉125ｇ（万2.5）・バニラエッセンス約7～８滴を入れて、へらでさっくり混ぜる。
4.2の温めておいた大フライパンに、3のケーキ種を高いところから流し入れ、トントンと底をタオルの上でたたいて空気を抜き、蓋をし、
電磁調理器プレート170度で20分～25分焼く。
ふたの上にタオルをのせる。
５.焼けたら（真ん中に触れて手に何もついてこなかったら出来上がり。
取り出し、あら熱をとり冷ます。
6.冷めたら横２枚にスライスする。
7.生クリーム300ccにオーガニックシュガー大1.5入れて泡立てる。
8.小ボウル（直径15㎝）に、内側の縁からはみ出すようにラップを敷く。
9.6のスポンジ生地1枚を小ボウルのラップの上に入れ、重なった部分は、キッチンはさみで切り取り（3か所、三角形）、ボウルの形にそわす。
隙間があれば、切り取ったスポンジ生地で埋める。
ボウルにそわしたスポンジ生地の上にホイップクリームを塗り、イチゴを張り付ける。
10.さらにホイップクリームを塗り、
イチゴを張り付ける。
上にホイップクリームをのせて
ボウルの底に丸いスポンジ生地をのせる。
11.はみ出ているラップで表面をぴっちり覆い、冷蔵庫で1~2時間、又は半日ほど冷やす。残ったホイップクリームも冷やしておく。
12.冷えて固めたドームケーキを冷蔵庫から取り出し、11のラップを開き、
上に大き目の皿をかぶせ、ひっくり返す。
ボウルから外し、
ラップを取る。
残ったホイップクリームをケーキの表面全体にスパチュラ（又はゴムベラ）で均一に塗る。
最後に下から上に向かって筋を付ける。
13.中央に、イチゴとブルーベリーとミントを飾る。
14.上から粉砂糖をふる。
ふわふわのスポンジ生地で軽くとっても美味しいですよ(^^♪
切ったときの中身は、こんな感じ。
ホイップクリームとイチゴがたっぷり入っています～♪
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