鯵のネギ巻きのレシピ

新鮮な鯵を使って前菜を作りました！！タレが美味しいです！

 

 

材料

鯵刺身用4切れ

細ネギ10本

たれ：松の実20g・醤油大1.5・米酢小2・オーガニックシュガー小1/2・豆板醤小1/4（なくてもOK)・エサンテ油大1

 

 

作り方

1.鯵はさっと洗い水気を拭き取り、塩を振りかける。

 

2.3分間位したら、水分が湧き出てくるので（魚の臭み）、キッチンペーパーで拭き取る。

 

3.20等分のそぎ切りにする。

 

 

4.細ネギは3～4cm長さに切り、20等分にする。

 

5.たれを作る。

 

6.松の実は中フライパンで弱火の中火で炒る。（色はなるべくつけない）

 

7.フードプロセッサーのメタルをセットした中に入れ、炒った松の実を入れて擦る。

 

 

8、残りのたれの材料を5の上から入れて回す。

 

 

 

7.鯵1切れに細ネギ1/20の量をのせてくるりと巻く。

 

9.皿に盛り、たれを適量かける。

 

とっても美味しいです！！

 

 

 

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