イワシの煮付けのレシピ
材料
イワシ大4匹 （イワシ小約30匹）
生姜１かけ（千切り）
たれ：水200cc・酒130cc・醤油60cc・みりん60cc・砂糖60ｇ
小さなイワシがあれば、骨ごと食べれるのでより多くのカルシウムが補給出来ます。
作り方
1.イワシの頭を落とし、はらわたを取りきれいに洗い、水気をキッチンペーパーで取る。（すでに調理済みの物を購入してもいい）
2.中フライパンに醤油以外のたれと生姜を入れ、蓋をし約5分煮る。
3.沸騰したら醤油を入れ、蓋をしさらに約10分～15分位煮る。
決して裏返さない事。汁を時々かけてあげる。
4.イワシの身が柔らかく煮えて、味がしみこんだら出来上がり。
そのままでも美味しいですが、タッパーに入れ一晩置くと味が良くしみて美味しいです。
食べる時には、また温めて食べてください。
＊栄養がたっぷりのイワシの煮つけ。手作りはやっぱり美味しいです！！
イワシのような青魚は、DHA・EPAが豊富です。
DHAは、脳の大脳皮質・海馬に
EPAは、皮膚に多く存在しています。
これはオメガ3脂肪酸と呼ばれています。魚のサラサラした油に注目しています。
魚の油は冷めてもサラサラですが、
お肉の油は冷めると固まります。
お肉の油はギトギトして、それが血管の周りにこびつくかもしれません。
お魚の油は、血管の血液の流れをサラサラにしてくれます。
どんどん青魚を食べましょう～(^^)/
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