デザート(洋菓子)のレシピ

プリンケーキ(グルテンフリー)のレシピ

投稿日:2019年6月4日 更新日:

プリンとケーキが2層になってる!!不思議なケーキ冷たく冷やしてどうぞ~

 

 

 

 

 

材料

(キャラメルソース)

砂糖60g・水大1.5

 

(プリン)

卵4個・砂糖35g(万1/2)・牛乳400cc・バニラエッセンス4~5滴

 

(ケーキ)

卵2個・砂糖35g(万1/2)・米粉50g(万1)油大1

 

★卵は前日から冷蔵庫に入れずに、室温に置いておく!

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

作り方

1.(準備)大フライパンに2センチくらいの水を入れ、仕切り版を置き、ドームカバーをして電磁調理器で沸騰させておく。

 

2.内鍋に砂糖と水を入れ、電磁調理器にのせ8で加熱。キャラメルソースを作り冷ましておく。

 

3.大ボウルにプリン用の卵4個と砂糖35g(万1/2)を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

 

4.3に牛乳400ccとバニラエッセンスを入れてさらによく混ぜたら、1の内鍋のキャラメルソースの上に、ざるで濾しながら入れる。

 

5.フードプロセッサーにウイスク(泡だて器)をセットし、ケーキ用の卵2個と砂糖35g(万1/2)をいれてよく泡立てる。

 

6.泡立ったら、中ボウルに取り出し、米粉50g(万1)と油大1を入れて、サックリと混ぜ、4のプリン液の入った内鍋の上に入れる。

 

7.1の沸騰しておいた大フライパンの仕切り版の上に置き蓋の裏を拭いて蓋をする。

 

8.電磁調理器8で加熱する。沸きあがったら3で20分~25分加熱する。(竹串でさして何もついてこなかったら出来上がり)

 

 

9.大フライパンから内鍋を取り出し。粗熱を取る。

 

 

10.粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、内鍋から取り出し皿に盛る。

 

切り分けるとこんな風に2段になっています♪

 

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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