大豆のレシピ

乾燥大豆のゆで方のレシピ

投稿日:2021年2月26日 更新日:

無農薬・有機栽培の国産大豆にこだわって自分で茹でました!!

 

 

安心・安全で美味しい茹で大豆が出来ました。

そのまま食べてもめっちゃ美味しい!!

 

大豆ハンバーグも、スープに、サラダにそのまま食べれます。

乾燥大豆1キロから、2.6キロの茹で大豆が作れますので、とっても経済的!!

 

すぐに使わないものは、冷凍保存できま~す♪

小分けにして保存しておくと便利です。

 

大豆は、タンパク質豊富で、低脂質、低カロリー、どんどん食事に取り入れていきたいです!!

 

★国産茹で大豆の栄養は、100g中

タンパク質14.8g・脂質9.8g・カロリー176cal・食物繊維8.5g

 

 

★牛肉の栄養は、

国産牛肉脂付きバラ100g中(部位によって違いあり)

タンパク質11g・脂質50g・カロリー517cal・食物繊維0g

 

国産牛肉脂付きヒレ100g中(部位によって違いあり)

タンパク質19.1g・脂質15g・カロリー223cal・食物繊維0g

材料

乾燥大豆1キロ(インターネットで北海道の大豆をお取り寄せしました)

 

ぐるぐるえこマルシェ

クリックしたら販売サイトに飛びます!

(食と農がぐるぐると循環する環境から生まれた、エコで安心安全な肥料と農産物を扱ってられます。)

 

乾燥大豆1キロ1400円送料無料でポスト投函してくれます。

有機JAS認定の大豆でした!

 

 

浄水器のきれいな水(6Lシチュー鍋に入れて8分目までの量の水)

 

 

作り方

1.乾燥大豆をきれいな水で洗い、6Lシチュー鍋にたっぷりの水に漬けて一晩おく。

 

2.翌日に、大豆をざるにあけ、漬けておいた水は捨てる。

 

 

3.6Lシチュー鍋に、新しくきれいな水をたっぷり入れ、

 

蓋をして中火(IR8)にかける。

 

4.コトコトと沸騰してきたら、あくをとり、弱火(IR3~4)にして約15分煮る。

 

5.大豆を親指と人差し指ではさんで柔らかくなったら、火を切る。

蓋をしてそのまま5分位置く。

 

6.ゆで汁は少し残し、鍋から取り出す。

 

 

 

7.400gずつ小分けにして冷凍保存の袋に入れる。

 

 

400gの袋が6個、180gの袋が1個出来ました。

 

色んな料理の材料として使えます。

 

★五目煮豆(←クリックしてね!レシピあり)

 

★大豆煮と豆腐のハンバーグ(ケチャップとソース味)(←クリックしてね!レシピあり)

 

 

★大豆ハンバーグ(てりやき味)(←クリックしてね!レシピあり)

 

★大豆ハンバーグ(ケチャップとソース味)のサンドイッチ(←クリックしてね!レシピあり)

 

★大豆とひじきの煮物(←クリックしてね!レシピあり)

 

まだまだ、いろんなレシピ載せていきますので、お楽しみに~(^^)v

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。