主菜 肉のレシピ

鶏もも肉の照り焼きのレシピ

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フライパンで油無しで焼く鶏もも肉を照り焼き味に!

柔らかいお肉に仕上がりました!!

 

材料

鶏もも肉2~3枚

塩こしょう適宜

調味料:樽絞り醤油大2・みりん大2・酒大2・オーガニックシュガー大2

生姜1かけ・ニンニク1かけ→すっておく。

(調味料はすべて混ぜ合わせておく。)

 

 

野菜:お好みで

 

 

作り方

1.鶏もも肉を浄水で洗い、浄水の水にしばらく漬ける。(約30分位)

 

2.キッチンペーパーで水気を拭き取り、

 

両面に塩こしょうしておく。

 

 

3.大フライパンの蓋をして、インダクションレンジの無モード10で温めておく。

 

4.蓋まで熱くなるくらいに温まったら、蓋を開けて2の鶏もも肉を皮を下にして入れ、蓋をする。油は入れない。

 

5.4分位そのままで焼く。

 

6.蓋を開けて鶏もも肉を裏返して、さらに約2分焼く。

 

 

7.よく焼けたら、キッチンペーパーでしみ出た油を拭き取る。

 

 

8.そこへ、合わせておいた調味料を注ぐ。

 

 

9.水分を飛ばしながらたれをからめる。

 

 

 

10.仕上がるとキッチンはさみで肉を切り分けて、

皿に盛り付ける。

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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