主菜 魚介類のレシピ 豆腐のレシピ

カンタン海老焼売のレシピ(グルテンフリー)

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団子の上に焼売の皮をのせるだけ!超カンタン!!

 

木綿豆腐と海老の団子なのでタンパク質がいっぱい!!

 

 

材料

小海老約100g(15匹~20匹位)

木綿豆腐1丁(300g位、水切りしておく)

生姜一かけ

 

<調味料>

ごま油小1

塩小1/2

樽絞り醬油小1

白だし小1

こしょう少々

片栗粉大2

焼売の皮約15枚(1袋30枚入りなので半分の量を使います)

 

 

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気取っておく。

 

2.小エビは、片栗粉をふりかけてしばらく置き、その後きれいな水で洗い、酒を振りかけておく。

 

3.小エビのしっぽ15切れ、切り分けておく。(トッピング用)

 

4.フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、生姜を入れてみじん切りにする。

 

5.その上に、海老を入れ軽くミンチにする。

 

6.その上に、水切りした木綿豆腐・調味料・片栗粉・こしょうを入れて回し粗いピューレ状にする。

 

7.6Lシチュー鍋にスティーマーをセットし、クッキングシートを敷き6の団子を15個丸めてのせる。

 

6.上から焼売の皮をのせ、蓋をする。

 

7.海老の尻尾を上にトッピングしておく。

 

7.IR8の強火で沸騰させてから、IR5~6の中火の弱にして約15分蒸す。蒸気が一筋立ち上る火の強さ。

 

8.出来上がり。

 

ポン酢・ラー油・からしをつけてどうぞ。

あっさりして美味しいですよ(*^^)v

 

中に入れる「具」は、何でもOK!です。

例えば、豚肉・いか・帆立など。

 

豚肉の焼売の場合は、上に枝豆をトッピングします。(←レシピあり、クリック)

 

 

 

 

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