主菜 魚介類のレシピ

鯵のネギ巻きのレシピ

投稿日:2021年12月17日 更新日:

新鮮な鯵を使って前菜を作りました!!タレが美味しいです!

 

 

材料

鯵刺身用4切れ

細ネギ10本

たれ:松の実20g・醤油大1.5・米酢小2・オーガニックシュガー小1/2・豆板醤小1/4(なくてもOK)・エサンテ油大1

 

 

作り方

1.鯵はさっと洗い水気を拭き取り、塩を振りかける。

 

2.3分間位したら、水分が湧き出てくるので(魚の臭み)、キッチンペーパーで拭き取る。

 

3.20等分のそぎ切りにする。

 

 

4.細ネギは3~4cm長さに切り、20等分にする。

 

5.たれを作る。

 

6.松の実は中フライパンで弱火の中火で炒る。(色はなるべくつけない)

 

7.フードプロセッサーのメタルをセットした中に入れ、炒った松の実を入れて擦る。

 

 

8、残りのたれの材料を5の上から入れて回す。

 

 

 

7.鯵1切れに細ネギ1/20の量をのせてくるりと巻く。

 

9.皿に盛り、たれを適量かける。

 

とっても美味しいです!!

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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