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茄子のバンバン焼きのレシピ

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茄子の新しい食べ方!トロトロ、カリカリ食感です♪

 

茄子がとっても甘いです♪

 

 

材料

茄子4本

調味料A:めんつゆ大1.5・生姜すりおろし小1・白いりごま小1

片栗粉大4

エサンテ油大2

 

 

 

<使用器具>

インダクションレンジ

大フライパン

小ボウル

菜箸

クッキングシート

バット

クッキングボード

プレミアムナイフ

 

作り方

1.茄子はガクを取り、ピーラーで皮をむきます。

 

2.大フライパンにクッキングシートを敷き、茄子を並べて蓋をして、インダクションレンジプレート220度で約5分焼きます。

 

3.途中で裏返して蓋をし、さらにプレート220度で約5分焼きます。

 

 

4.2と3をもう1回繰り返します。

茄子が柔らかくなったら取り出し、綿棒で叩いて平たくします。

 

 

5.小ボウルに調味料Aを入れて混ぜます。

 

 

6.バットに茄子を並べて5のたれを上からかけます。

 

 

7.6の茄子に片栗粉をまぶします。

 

8.大フライパンにエサンテ油を入れて、7の茄子を入れて蓋をして、インダクションレンジプレート190度中火で熱します。

 

 

9.両面カリッとしたら皿に盛りつけて完成。

 

 

10.食べやすいように、ナイフで切り目を入れておく。

 

11.上から残ったたれをかけていただく。

 

美味しいです♪

 

 

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
私と旦那と息子の3人と猫ちゃんの暮らし。

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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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