主菜 肉のレシピ

四川風唐揚げのレシピ(グルテンフリー)

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四川風唐揚げのレシピ(グルテンフリー)

 

材料

鶏もも肉1枚

漬け汁:酒大1・醤油大1・生姜1かけ・にんにく1かけ

粉:米粉50g+片栗粉50g(袋に入れて混ぜておく)

青梗菜1束・もやし1袋

かけるたれ:醤油大3・砂糖大3・酢大3・豆板醤又はラー油小1(混ぜておく)

長ねぎ20㎝みじん切り

揚げ油適宜

作り方

1.鶏もも肉はきれいな水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切る。

 

2.ビニール袋に1に鶏肉をいれ、にんにくと生姜を擦りおろし、漬け汁を上から入れて口をしばり、よく味をなじませる。10分以上なじませてください。

 

 

3.たれは作っておく。

 

 

4.大フライパンか、ウォックに洗った青梗菜ともやしを入れ、少量の水を入れ蓋をし加熱する。

沸騰して蓋がコトコトと鳴ったら火を止める。

1分位そのまま置いてざるに取り出す。(決して洗わない事!うま味が無くなります)

 

皿に青梗菜ともやしを並べておく。

 

 

5.大フライパンかウォックに少量の油を入れ、電磁調理器フライモード180度で温める。

 

6.温まったら、漬けて置いた鶏肉をビニール袋から取り出し、粉の入ってる袋の中に入れ、粉をまんべんなくまぶし、180度に温まった油に入れる。

 

7.蓋をし、時々蓋をはずし(水滴が落ちないようにずらし蓋の裏の水滴をペーパーで拭き、鶏肉を裏返す。

 

 

8.カラリと上がったら油を切り、皿に並べた青梗菜ともやしの上に並べる。

 

 

9.たれをかける。

今回は長ねぎのみじん切りを忘れていました。次回作った時に、写真を入れ替えますね。

 

*私の得意メニューの1つです。

いつも美味しいと喜ばれます。

米粉を使っているので出来上がりはさくさくパリパリです!

小麦粉を使ってないので小麦粉アレルギーの方も安心して食べれます。

グルテンフリーです。

野菜も同時にいっぱい食べれます。

 

鶏のカリカリうま揚げのレシピ(グルテンフリー)もあります。(←レシピありクリックしてね!)

 

鶏の骨付き唐揚げXmasバージョンのレシピ(グルテンフリー)もあります。(←レシピありクリックしてね!)

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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