お花見弁当・卒業・入学お祝い 主菜 魚介類のレシピ

<鰆幽庵焼き>春のサクラ弁当のレシピ

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春の旬の鰆に下味をつけて焼けば、料亭のお味に仕上がります(^^)v

 

 

 

材料

鰆4切れを2等分にし8切れにする・塩

A:醤油大2・みりん大2・酒大2・ゆずの皮適宜

 

 

 




 

作り方

1.鰆に塩を振り、20分位置く。

*塩を振り、水分を拭き取るのは魚の臭みを取り、旨味を引き出すためです。

 

 

2.1の水分を拭き取り、Aに20分漬ける。

 

 

 

3.中フライパンにクッキングシートを敷き、2の鰆をのせ蓋をし、中火で両面焼く。

 

ふっくらしっとりと、ジューシーな焼き上がりです!

 

 

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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と、ご飯のメニューの事ばかりを考えて、頭の中がいつもグルグル!!  夢にまで見てしまう毎日。栄養があり、美味しく、簡単で経済的なメニューがいいんだけどなぁ、、。

この間、何食べたかな?と、おぼえ書きにし、それを元に今日のメニューを考えようと、ブログ始めました。

凄くなくていい、手抜きの時もあっていい。

時には、外食、お持ち帰りなどなど、、、ゆるく楽しいメニューを書き留めました。

家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

皆さんの困った時のお役に立てれば、幸いです。