主菜 魚介類のレシピ

海老とシーフードのアヒージョのレシピ

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超時短料理!!海老と冷凍シーフードを使って 簡単で美味しいアヒージョ(3人分)

 

 

材料

海老15匹(尻尾を残して殻をむき、片栗粉と酒をふりかけて置き、綺麗にすすいでおく)

 

 

冷凍シーフード300g(500ccの水に塩大1の、3%の塩水で解凍しておく)

 

 

 

 

にんにく3かけ

鷹の爪1本(辛いのが好きな人は3本でもOK!)

オリーブオイル100cc

アンチョビ2尾(アンチョビのかわりに塩小1/2でもOK!)

 

 

 

 

作り方(約30分)

1.海老とシーフードを下処理しておく。

500ccに大1の塩で3%

 

2.にんにくは皮をむき、包丁の腹で押しつぶす。

 

3.鷹の爪は縦に切り、種と中の筋をとりだしておく。

 

4.アンチョビは2尾をみじん切りしておく。

 

 

 

 

5.大フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火で(IR8)加熱する。

 

 

6.ふつふつと煮立ってきたら、

 

7.シーフード・海老を入れる。

 

 

8.入れてから、蓋をし、時々開けて裏返す。2~3分で海老に火が通るので、

弱火(IR3)にして8分~10分加熱。

 

9.最後にアンチョビと鷹の爪を入れて味を調える。

器にもってどうぞ。

 

10.フランスパンを添えて一緒に食べて下さい。スープにパンを浸して食べると美味しいですよ。

パンは、トーストしても美味しいです。

 

 

★海老とシーフードの代わりに、キノコで作っても美味しいです!!

 キノコは、エリンギ・しめじ・マッシュルーム等。

 

★めちゃくちゃ時短料理です!!

 

 

 

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食べる事大好きな食いしん坊主婦です。
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家族と自分自身の健康、美味しくて楽しい食卓にする為に、日々頑張っています。

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